負債整合微型創業-OBS烘焙教室 傳遞幸福好滋味

回台後,最初蔡佳峰只想擁有一間烘焙工作室,可以做做自己想吃的東西,也分享給家人朋友。不料,因位於大廈一樓,鄰居路過都不斷詢問是否有開班授課?在廣大「粉絲」的推波助瀾下,OBS烘焙教室於2012年6月正式成形,有學生一上就是3年,甚至還有學生遠從屏東、高雄、台東…等地,特地搭車北上。

工商時報【記者劉馥債務協商瑜╱台北報導】

近年來食安風暴不斷,自己動手做不僅能享受料理的過程,還能將安心、健康、美味分享給所愛的人,傳遞幸福的好滋味!這就是OBS烘焙教室成立的初衷。

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為此,OBS烘焙教室將於9月中搬遷到更大地方,同樣位於內湖民權東路6段上,但空間是現在的兩倍大,仍維持小班制上課,但有更寬敞舒適的空間,希望帶給學生更好的學習環境與品質。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/微型創業-obs烘焙教室-傳遞幸福好滋味-215008652--finance.html

因廣受學生好評,OBS烘焙教室成立至今3年多,營業額呈現穩定成長。為了讓學生有不同的課程體驗,蔡佳峰月月都會推出新課程,平均每月開30?a href="http://loan.seotopsoft.com/%E6%88%BF%E5%B1%8B%E8%B2%B8%E6%AC%BE">房屋貸款?3堂課,幾乎天天都有課可上,但還是場場爆滿。

首先,有別於一般廚藝教室,動輒15~20人的「示範課程」(老師做給學生看),蔡佳峰堅持6人小班制,每位學生都能夠擁有一份專屬的食材跟器具,自己動手操作;食材方面更是不計成本,嚴選來自法國、日本等專業級的原料,且會清楚向學生說明每一種食材的特性與特色。

為了讓教學流程順暢,每一堂課成形前,蔡佳峰至少會先試作10次以上,調整操作步驟,並與同事開會討論教房屋貸款學SOP,確保2.5小時的課程內不會忙亂,讓學生在更輕鬆、無壓力的情況下學習,因為她說,做甜點就是要開心!且每一堂課前,還得花1.5~3個小時準備食材,相當耗時。

也許是從小學美術長大,加上在紐約念珠寶設計的薰陶,蔡佳峰對於包裝特別重視。一般的手作教室大多會使用保鮮盒盛裝,反正是自家人要吃,但在OBS上完課的學生,每一份帶回去的成品,就像從高級甜點、麵包店買回家的一樣精緻!不僅有專屬包裝盒,還有緞帶、貼紙等裝飾。

內容來自YAHOO新聞

OBS烘焙教室創辦人蔡佳峰說,每當做出好吃的甜點、麵包,看到學生臉上開心的表情,就讓她打從心裡感到快樂!

談到創業最辛苦的部分,蔡佳峰笑著說,這完全是「體力活」!平均每天工作14~15個小時,且過程中幾乎都要站著,當下不覺得累,直到回家癱軟在沙發上,才發現雙腿已痠痛不已。但她說,這是她的興趣,也是自我實現的一部分;對於未來,她不設限,只想繼續開心做好吃又健康的甜點,和更多人分享!

從情人節必備的「絲絨巧克力」,甜點界的明星「經典布朗尼」和「提拉米蘇」,到「完美人妻泡芙」、「關西日出麵包」…等,20坪大小的烘焙教室,至今已開出超過150種甜點、麵包課程,累計學生逾4,000人次。

事實上,外型姣好的蔡佳峰曾是一名珠寶設計師,任職於日本知名珠寶企業,3年多前轉戰烘焙領域,原因無他,正是因為自己也非常喜歡吃,還先後到紐約、日本學習烘焙知識技術,並取得日本權威廚藝教室ABC甜點、麵包執照。

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